Sunday , April 5 2020

ប័ណ្ណសារស្លាកៈ កន្ទុយគោ

សម្លម្នាស់កន្ទុយគោ – ម្ហូបខ្មែរ

សម្លម្នាស់កន្ទុយគោ – ម្ហូបខ្មែរ

សម្លម្នាស់កន្ទុយគោ គឺជា ម្ហូបខ្មែរ មួយមុខដែលប្រជាជនខ្មែរចូលចិត្តចម្អិនបរិភោគប្រចាំថ្ងៃ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយងាយស្រួលចម្អិនព្រមទាំងសំបូរទៅដោយជីវជាតិសម្រាប់ទ្រទ្រង់រាងកាយមនុស្ស។ គ្រឿងផ្សំអាហារខ្មែរ ៖ សម្លម្នាស់កន្ទុយគោ ប្រេងឆាចំនួន២ស្លាបព្រា ខ្ទឹមសហាន់ចំនួន៤ក្លែប កន្ទុយគោចំនួន 0.9 kg ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះៗចំនួន១ ស្ករចំនួន១ស្លាបព្រា ទឹកចំនួន៧កែវ ម្នាស់កាត់ជាដុំចំនួន១ចំហៀង ទឹកត្រីចំនួន១ស្លាបព្រា ស្ករចំនួន១ស្លាបព្រា ស្លឹកខ្ទឹមហាន់ចំនួន១កូនចាន ម្អមនិងជីហាន់ចំនួន១កូនចានតូច ម្ទេសហាន់ចំនួន២ផ្លែឬដាក់តាមចំណងចំណូលចិត្ត របៀបធ្វើ កំដៅឆ្នាំងសម្ល ពេលឆ្នាំងសម្លក្តៅហើយ ដាក់ប្រេងឆា ខ្ទឹមស រួចបំពងរហូតដល់វាប្រែពណ៌ត្នោតបន្ទាប់ស្រង់យកខ្ទឹមសចេញពីខ្លាញ់ដាក់ក្នុងកូនចានរួចទុកនៅម្ខាង ដាក់កន្ទុយគោ ខ្ទឹមបារាំង អំបិលចូលក្នុងទឹកក្តៅបន្ទាប់កូរឱ្យស៊ប់ ដាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងហើយចម្អិនរហូតដល់កន្ទុយគោឆ្អិនល្អ ដាក់ម្នាស់ចូលបន្ទាប់ស្ងោរហូតដល់ទឹកពុះម្តង ថែមគ្រឿងដោយដាក់ទឹកត្រីនិងស្ករ ដាក់ខ្ទឹមបំពង ខ្ទឹមបារាំង ជីនិងម្ទេស កត់សម្គាល់ ជាទូទៅគេបរិភោគសម្លមួយមុខនេះជាមួយបាយក្តៅៗ វាជាមុខម្ហូបដែលអ្នកនៅជនបទចូលចិត្តចម្អិនបរិភោគប្រចាំថ្ងៃ។ ម្ហូបខ្មែរពេញនិយមបន្ទាប់៖ សម្លម្ជូរត្រកួនសាច់គោ – ម្ហូបខ្មែរ

អានបន្ត »

សម្លស្ពៃក្តោបកន្ទុយគោ – ម្ហូបខ្មែរ

សម្លស្ពៃក្តោបកន្ទុយគោ – ម្ហូបខ្មែរ

សម្លស្ពៃក្តោបកន្ទុយគោ គឹជាមុខ ម្ហូបខ្មែរ ដែលសាមញនិងងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនហើយក៏ជាទីពេញនិយមរបស់ប្រជាជនខ្មែរទូទៅមិនតែប៉ុណ្ណោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេសទៀតផង។ គ្រឿងផ្សំអាហារខ្មែរ ៖ សម្លស្ពៃក្តោបកន្ទុយគោ កន្ទុយគោចំនួន 10 Kg ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះចំនួន១ផ្លែ ទឹកចំនួន៨កែវ ស្ពៃក្តោបកាត់ជាដុំចំនួន១ចំហៀង ទឹកត្រីចំនួន២ស្លាបព្រា អំបិលចំនួន១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករចំនួន១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចំនួន១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្លឹកខ្ទឹមនិងជីចំនួន១កូនចានតូច របៀបធ្វើ ដាក់កន្ទុយគោ ខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងសម្លរួចស្ងោដោយប្រើភ្លើងរាងខ្លាំងល្មមរហូតដល់ទឹកពុះ ក្របគំរបឆ្នាំងរួចហើយបន្តស្ងោរហូតដល់កន្ទុយគោឆ្អិនល្អ (ប្រហែល២ម៉ោង) បើកគំរបដើម្បីដាក់ស្ពៃក្តោបបន្តស្ងោដោយប្រើភ្លើងខ្លាំងល្មមរហូតដល់ទឹកសម្លពុះ ថែមគ្រឿងដោយដាក់ទឹកត្រី អំបិល ស្ករនិងម្រេច ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមនិងជីជាការស្រេច កត់សម្គាល់ ជាទូទៅគេបរិភោគសម្លមួយមុខនេះជាមួយបាយក្តៅៗ វាជាមុខម្ហូបដែលអ្នកនៅជនបទចូលចិត្តចម្អិនបរិភោគប្រចាំថ្ងៃ។ ម្ហូបខ្មែរពេញនិយមបន្ទាប់៖ សម្លម្ជូរត្រកួនជាមួយត្រី – ម្ហូបខ្មែរ

អានបន្ត »

ខការីកន្ទុយគោ – ម្ហូបខ្មែរ

ខការីកន្ទុយគោ – ម្ហូបខ្មែរ

ខការីកន្ទុយគោ ជាមួយជីគឺជាម្ហូបខ្មែរមួយមុខដ៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ជនជាតិខ្មែរ តាមជំនឿចាស់ៗការដាក់ល្ហុងខ្ចីចូលក្នុងមុខម្ហូបគឺធ្វើឱ្យសាច់ឆាប់ផុយដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាក្នុងការចម្អិនកន្ទុយគោព្រោះវាត្រូវការរយៈយូរដើម្បីធ្វើឱ្យកន្ទុយគោផុយ។ គ្រឿងផ្សំអាហារខ្មែរ ៖ ខការីកន្ទុយគោ កន្ទុយគោចំនួន 0.5 kg ល្ហុងខ្ចីចិតសំបកចេញនិងកាត់ជាដុំចំនួន១ចំហៀង ទឹកចំនួន៦កែវ ប្រេងឆាចំនួន២ស្លាបព្រា ខ្ទឹមសហាន់ចំនួន៤ក្លែប ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះស្តើងចំនួន១ ប៉េងប៉ោះហាន់ជាដុំចំនួន៣ផ្លែ សាច់គោហាន់ជាដុំចំនួន 0.5 kg ទឹកត្រីចំនយន១ស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអីវចំនួន១ស្លាបព្រា ស្ករចំនួន១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅការីចំនួន១ស្លាបព្រាកាហ្វេ​ ម្រេចចំនួន១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ជីហាន់រួចចំនួន១កូនចានតូច របៀបធ្វើ ដាក់កន្ទុយគោ ហ្ហុងខ្ចីនិងទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងសម្លហើយស្ងោប្រហែល១ម៉ោងកន្លះឬស្ងោរហូតដល់កន្ទុយគោឆ្អិនល្អ។ ខណៈពេលដែលកំពុងស្ងោកន្ទុយគោយកខ្ទះមកកំដៅឱ្យក្តៅ ពេលខ្ទះក្តៅហើយ ដាក់ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ សាច់គោរួចគោឱ្យល្អ ថែមគ្រឿងដោយដាក់ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអីវ ស្ករនិងម្សៅការីរួចកូរឱ្យស៊ប់ល្អហើយស្ងោប្រហែលបួនប្រាំននាទីបន្ទាប់មកដាក់កន្ទុយគោហើយបន្តស្ងោរហូតដល់សាច់ឆ្អិនល្អ ដាក់ជីនិងម្រេចជាការស្រេច កត់សម្គាល់ ជាទូទៅគេបរិភោគខលការីកន្ទុយគោជាមួយគុយទាវនិងនំប៉័ងឬក៏ជាមួយបាយក៏បាន ពេលបរិភោគជាមួយគុយទាវគេតែងតែដាក់សណ្តែកបណ្តុះនិងជីអង្កាមចូលក្នុងចានគោមរួចដាក់សរសៃគុយទាវជាមួយសម្លសារី ។ ម្ហូបខ្មែរពេញនិយមបន្ទាប់៖ ស៊ុបពោះត្រីជាមួយសាច់ក្តាម – ម្ហូបខ្មែរ

អានបន្ត »